Minestrone polévka

Máme pro tebe recept na vynikající zeleninovou polévku. Příprava je jednoduchá, a ještě si královsky pochutnáš. Navíc je ze samých zdravých ingrediencí, takže určitě patří do fitness jídelníčku.

SUROVINY (4 porce):

1 cibule 

2-3 plátky slaniny

2 mrkve 

2 řapíky celeru 

1 malá cuketa 

1/4 brokolice 

1 plechovka sekaných rajčat 

1 plechovka červených fazolí

3 bobkové listy 

1 snítka tymiánu

1 stroužek česneku 

2 lžíce olivového oleje

Sůl, pepř  

POSTUP:

V hrnci si na oleji opečeme na menší kostičky nakrájenou cibuli a slaninu. Přidáme na kostičky mrkev a celer a také opečeme. Zalijeme rajčaty, fazolemi a zhruba dvěma plechovkami vody. Přidáme bobkový list, tymián, osolíme a opepříme a povaříme 15 – 20 minut. Na závěr přidáme cuketu na malé kousky a obrané růžičky z kapusty a nastrouhaný česnek. Teď stačí už jen povařit 5 minut, aby nám zelenina zůstala krásně křupavá. Při servírování doporučuji zdobit zakysanou smetanou.