Caesar salát

Caesar salát se hodí jako super rychlý oběd nebo večeře.Můžeš si ho doladit dle vlastních chuťových preferencí. Inspiraci, co do salátu dát, si pro tebe připravila Masterchefka Lea Skálová.

SUROVINY (2 porce):

1x římský salát

4 plátky celozrnného toastu

1x vejce

2 dcl rostlinného oleje

4 filetky ančoviček

1 lžíce kapary

2 stroužky česneku

1/2 citronu

1 lžička dijonské hořčice

1 lžička hrubozrnné hořčice

100 g parmezánu

1 lžička worchester

2x kuřecí prso

Sůl, pepř

POSTUP:

Nejprve si připravíme to nejdůležitější, a to je dresing. Budeme potřebovat pouze žloutek, který si vyklepneme do větší mísy. Přidáme sůl, dijonskou hořčici a šťávu z 1/2 citronu, potom malou metličkou začneme šlehat. Při šlehání jemným pramínkem přiléváme olej. Takto pokračujeme, dokud nám nevznikne hustá majonéza. Ančovičky a kapary si nasekáme najemno a česnek a parmezán nastrouháme a přidáme do majonézy. Ochutíme worchestrem a popřípadě dosolíme a dáme i trochu pepře.

Toast si nakrájíme na kostičky a na pánvi opečeme na kapce oleje.

Kuřecí prso opečeme na pánvi na kapce oleje a dochutíme solí a pepřem.

Římský salát rukou natrháme na kusy velké akorát jako sousto, smícháme s dresingem a podáváme s nakrájeným kuřecím prsem, krutony a hoblinky parmezánu.