Mini lívanečky s ricottou

Máš chuť na lívanečky? Udělej si mini lívanečky s ricottou, citronem a malinami. Jsou krásně nadýchané, vláčné a svěží. Tvé ráno bude hned krásnější po takto vydatné snídani. Nezapomeň je dozdobit dobrůtkami, třeba naším úžasným máslíčkem s bílou čokoládou WHITE BOMB.

SUROVINY (10 ks, 30 min):
125 g špaldové bílé hladké mouky
200 ml rostlinného mléka
150 g sýru ricotta
25 g kokosového oleje
30 g třtinového cukru
1 vaječný žloutek
3 vaječné bílky
Lžička jedné sody
Kůra z citronu
Čerstvé maliny
Špetka soli
+ extra ovoce na vrch, Ladylab ořechové máslo s bílou čokoládou White Bomb.

POSTUP:
V misce si metličkou ručně vyšleháme dohladka ricottu, vaječný bílek, rostlinné mléko, rozpuštěný kokosový olej a citronovou kůru.
Špaldovou mouku s jedlou sodou a špetkou soli potřebujeme prosít přes sítko a přidáme do směsi.
Vedle v další misce si vyšleháme z bílků a cukru tuhý sníh, který zlehka přimícháme do směsi spolu s čerstvými malinami.
Na pánvičce si rozehřejeme trošku kokosového oleje a opékáme lívanečky dozlatova z každé strany.