🤩 CVIČ DOMA ONLINE 🤩

👉 Klikni sem 👈

Nejprodávanější spalovače
v Československu
Bleskové doručení
do celé Evropy
Nejrůžovější a nejkrásnější balíčky pod sluncem
Nejsme obyčejný e-shop,
jsme holky jako ty

Slevy

Nejpopulárnější články

8 tipů, jak odvodnit tělo a být zase ve formě
  

FRUCTE LIOFILIZATE vs. FRUCTE PROASPETE

FRUCTE LIOFILIZATE vs. FRUCTE PROASPETE

În articolul de astăzi, vom vorbi despre o altă opțiune de procesare a alimentelor. Ai auzit vreodată de termenul fructe liofilizate? Cum se efectuează acest proces de liofilizare? Fructele astfel procesate au proprietăți mai bune decât fructe proaspete? Despre toate acestea vei afla în acest articol.

Liofilizare = uscare prin congelare

Liofilizarea este o tehnică de conservare relativ interesantă, care spre deosebire de uscarea convențională cu aer cald a fructelor, folosește tehnica de uscare prin înghețarea bruscă la o temperatură de -80 °C. 

Fructele proaspete se transformă pur și simplu în fructe congelate. După congelare, sunt uscate cu aer cald, iar apa înghețată începe să se evapore din fructe din cauza presiunii scăzute (vacuum). La cea de-a doua uscare, presiunea este redusă, iar temperatura ambiantă crește, datorită acestui fapt fructul își păstrează forma inițială, spre deosebire de uscarea convețională.

Fructele liofilizate au aceleași proprietăți ca și fructele proaspete?

Categoric da! Datorită expunerii bruște la îngheț imediat ducă recoltare, fructele își păstrează vitaminele și mineralele. În plus, în comparație cu uscarea convențională într-un uscător de fructe special, fructele își vor păstra forma originală, aroma și gustul. Datorită acestei tehnologii speciale, se opresc toate procesele fructului care dealtfel ar duce la distrugerea acestuia (oxidarea, acțiunea microorganismelor etc.)  

 

De ce sunt mai bune decât fructele proaspete?

Termenul mai mare de valabilitate fac fructele liofilizate să se clasifice în top. Cred că ți s-a întâmplat deja să fi cumpărat cu entuziasm o caserolă de căpșuni proaspete, ai consumat doar câteva dintre ele, iar restul a trebuit să le arunci chiar dacă le-ai păstrat în frigider. Acest lucru nu ți se va întâmpla cu fructele liofilizate.

În același timp, fructele liofilizate își păstrează mai multe vitamine și minerale decât fructele proaspete după uscarea prin înghețare. Foarte multe fructe sunt importate din străinătate și, prin urmare, sunt expuse la oxigen, soare, microorganisme și alte influențe externe care reduc calitatea fructelor.

Câte fructe liofilizate poți include în dietă?

Cum ar trebui să cântăresc o cantitate de fructe liofilizate? Conțin aceeași cantitate de calorii ca și fructele proaspete? Aud adesea astfel de întrebări.

Dacă fructele liofilizate sunt naturale și nu sunt îndulcite, atunci au aceeași valoare calorică ca și fructele proaspete.

Poți întâmpina dificultăți atunci când vei dori să afli cantitatea adecvată, deoarece prin deshidratare, greutatea inițială este redusă și trebuie să te orientezi intuitiv. Dacă știi că, de exemplu, pentru o gustare trebuie să consumi 50 g de zmeură, ceea ce corespunde aproximativ la o mână de fructe, poți atunci consuma o mână de zmeură liofilizată. Sau dacă ai căpșuni în planul alimentar și știi că o căpșună mai mare are aproximativ 20 g, însă în planul tău alimentar trebuie să consumi 180 g de căpșuni, îți poți permite 6 căpșuni liofilizate.

Deci, în concluzie, procesul de deshidratare sau înghețare, cu siguranță, nu înseamnă că fructele își pierd valoarea inițială energetică. Doar greutatea lor se va schimba. Sunt sigură că te vei descurca fără probleme și vei include fructele liofilizate în alimentația ta.

Nejprodávanější spalovače
v Československu
Bleskové doručení
do celé Evropy
Nejrůžovější a nejkrásnější balíčky pod sluncem
Nejsme obyčejný e-shop,
jsme holky jako ty